Mıhlama

Muhlama
4 kişilik
Hazırlama süresi: 15 dak
Pişme süresi: 20 dak

MALZEMESİ
Üç tahta kaşığı mısır unu
üç kaşık tereyağı
bir kase tel veren peynir
İlik SU ve tuz.
Yapılışı: Bakır bir tavada tereyağı eritilir. Mısır unu konulup penbeleş inceye kadar kavrulur. Tavaya ilik su ve peynir ilave edilir. Peynirin tuzuna göre tuzu ayarlanır. Hafİf ateşte karıştırılarak yağını üzerine verinceye kadar pişirilir. Muhlama tel veren peynirle yapılabileceği gibi hertürlü peynirle veya minci ile de yapılabilir. Peynir ve minci sade olarak da yağda pişirilebilir. (Buna pişirmek yerine ısıtmak demek daha doğru olur). Yağda sade olarak pişirilen peynire peynir muhlaması, yağda sade olarak pişirilen minciye de minci muhlaması denir. Hemşin yöresinde bir miktar kaymak alınarak tavaya konur, ateş üzerinde kaynatılır, içerisine yavaş yavaş mısır unu ilave edilir. Daha sonra bir miktarda ince ince doğranmış köy peyniri konmak suretiyle sıcak olarak servis yapılır. Bu muhlama şekline adı geçen yöremizde "kaymak muhlaması' [/size]

Evet haklisun, Muhlama yememiş karadenizli daha tanimadum HİÇ

Evet gerçektende muhlama karadeniz bölgesinin en güzel yemeği, Hele bide uzun uzun tel verince tadı bi başka oluyo be...

Ula olsada yesak...........

istanbulda, trabzondaki gibi aynı tat olmuyor, havasından sanırım

e herhalde olmaz, mıhlamanın hası KARADENİZDE

Web Master demiş ki:

Kuymak muhlama Aynıdır Trabzonda Kuymak Derler Muhlamaya Ben Yapmasını bilirim Köyde Sabahları ananem Yapardı Ondan Öğrendim Sabahın İlk ışıklarında kalkar tarlaya giderdi bende kalktığımda kendime bir tava yapar yerdim haşimdi olsada yesem

Mustafa dusundumuz seyler olursa 2 sene sonra ben sana kendı ellerımle yapatım ınsallah..

DeadNeverCry... demiş ki:

Web Master demiş ki:

Kuymak muhlama Aynıdır Trabzonda Kuymak Derler Muhlamaya Ben Yapmasını bilirim Köyde Sabahları ananem Yapardı Ondan Öğrendim Sabahın İlk ışıklarında kalkar tarlaya giderdi bende kalktığımda kendime bir tava yapar yerdim haşimdi olsada yesem

Mustafa dusundumuz seyler olursa 2 sene sonra ben sana kendı ellerımle yapatım ınsallah..

Kardeşim Tabi 2 Sene Sonra Beraberiz O Zaman Uni Boyunca Bol Bol Yaparım Size Evde Ama Bıkarsanız Karalahana Fasulye Turşusu Vs. Her Türlü Karadeniz Yemeklerini Bilirim Olmadı Site den Bakar Yaparız

yok yok ben karar verdim trabzonda yaşayacağım, herşeyini özledim trabzonun , yemeklerini daha çok özledim